大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于箱包手把羊排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍箱包手把羊排的解答，让我们一起看看吧。
手把羊肉的正确方法与配料？
1、食材：羊肉适量、生姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量。
2、羊肉买回来之后，如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。这个环节，切忌羊肉不要焯水，一定要冷水下锅，而且不放任何佐料。
3、等大火烧开之后，水中会漂浮大量的血沫，这些血沫一定要撇出来，这直接决定了羊肉汤的清澈程度以及腥膻的程度。
4、当血沫去除完毕之后，往锅里加入生姜片，三四只干辣椒以及一小把花椒粒，这三样东西的目的都是为了去腥去膻，在吃肉和喝汤时，这几种佐料的味道基本吃不出来，并且能增加肉香。其它任何佐料都是不需要的，而且千万不要加盐，目的是锁住肉内的水分，煮出来的肉才不会柴。
5、煮肉的过程中，要勤观察，不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富。
羊肉适量，洋葱适量，食盐适量，面粉适量
制作方法：
1. 将羊肉从羊的骨节卸开，不要弄碎骨头，并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。
2. 下肉的时候一定记得要用凉水，然后用大火煮至开锅后，撇去锅中的浮沫，并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右，加食盐后再改用微火，加上锅盖闷严，慢慢地将肉煮烂为止。
手把羊肉最正宗的做法？
第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。

第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。

第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。

第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃
小贴士：
这次用的羊腿肉，由于锅不够大，把羊腿切成两部分煮，摆盘时又拼在一起了：）羊汤可以加葱姜香菜喝清汤。第二顿可以做羊汤面、萝卜粉丝羊肉汤、山药胡萝卜羊肉汤、羊肉泡馍等。可是第一顿我们什么都没有剩下……
麻辣手把羊肉做法？
原料：羊腿、花椒、辣椒面，葱、姜、枸杞、食盐。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。
第2步、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时加盐调味，直至羊肉熟透软嫩。
第4步、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒麻盐等食用。
1、羊肉洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。
2、羊肉加葱、姜、蒜、芹菜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制30分钟。
3、锅中倒入食用油，加葱 姜 蒜 八角 花椒爆香。
4、将腌制好的羊肉倒入锅中，加料酒翻炒至发白。
5、加生抽、白胡椒、食盐、白糖翻炒上色。
需要的食材有：羊里脊、花椒、干辣椒、料酒、孜然、老抽、盐、大蒜、大葱、姜片。
烹饪步骤：
1、羊肉切片，加入少许生抽、料酒、姜片腌制5分钟。
2、锅中入油，等油温至4成热时，放入辣椒、花椒、炒出香味，在加入葱、大蒜和腌好的羊肉，大火爆炒片刻，再加入适量孜然、食盐调味后即可出锅。装盘后撒上少许香菜。一盘香喷喷的炒羊肉就做好了。
到此，以上就是小编对于箱包手把羊排的问题就介绍到这了，希望介绍关于箱包手把羊排的3点解答对大家有用。
