大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱包烧鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱包烧鱼的解答，让我们一起看看吧。
烤箱版烧鱼的家常做法？
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。
3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。
4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。
5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。
包烧鱼怎么做？
网油平铺开，修齐。鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。
把网油除留出约27厘米长、16.5厘米宽的面积外，其余全部抹上蛋清豆粉。
然后将穿好的鱼用网油包三至四层，未抹蛋清豆粉部分的网油包最内一层。
包好后用小叉一柄从鱼腹部刺进（估计鱼两端份量相等），由鱼背刺出，放木炭火上翻转着烤30分钟，至外面呈金黄色时即已酥透。
然后将叉揩净取出，用刀划破网油将鱼取出，抽出竹筷，网油最内一层揭去不用，其余切成6.7厘米长、2.7厘米宽的长方形片，镶于盘中鱼侧，把鲜生菜洗净切碎镶盘中一角即成。
食材用料
罗非鱼1条，葱末1大勺（可以不加），姜末1小勺，蒜末2大勺，小米辣末1大勺，大芫荽/老缅香菜切末3、4根，韭菜2根，酱油3、4勺，盐根据口味调入适量，糖1小勺，芭蕉叶适量
做法步骤：
步骤 1
芭蕉叶用沸水烫一分钟。捞起晾凉。
步骤 2
准备好所有调料。
步骤 3
鱼清洗干净。
步骤 4
1.鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去脏，切去头尖、尾尖，鱼的两面划上梯块形，揩干水。把料酒、酱油、盐、姜、葱等同放碗内拌匀，将鱼浸渍5分钟，取出揩干待用。
2.芽菜洗净，选用肥瘦猪肉洗净去皮，泡辣椒去籽，然后剁成细茸。锅内放入猪油，烧沸、下肉茸，炒熟之后塞人鱼腹。
烤烧鱼正宗做法川味？
用料：鲈鱼，藕，蒜苗，香菜，芹菜 、葱 、姜 、八角 、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量
做法：
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子
主料
鲤鱼1条
辅料
食盐适量 料酒适量 花椒粉适量 郫县豆瓣酱适量
步骤1
将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用
步骤2
用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上
步骤3
将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝
到此，以上就是小编对于烤箱包烧鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱包烧鱼的3点解答对大家有用。
