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春节为何要吃饺子呢？
北方过年大多数人家在春节年夜晚喜欢吃饺子，但我们南方一般不吃，而吃摆满一大桌的鸡鸭鱼肉等，主食大多是大米饭。但老家是北方的也包饺子吃，如我妹夫是北方人经常在家包饺子做包子馒头吃，年夜饭肯定上饺子。可惜我年夜另有大吃大喝的任务，只能大年初三以后去妹夫家吃饺子了。其实我们长沙有好几家松花江饺子馆，味道正宗，顾客盈门，座无虚席。平时家里三四个人，花两三张大钞上门店稍坐一会就可以大吃一顿了。
饺子一般在年三十晚上12点以前包好，到半夜子时吃，正是正月初一的伊始，吃饺子争取“更岁交子”，‘子’为‘子时’，交与‘饺’谐音，有“团圆喜庆”和“吉祥如意”之意
吃饺子寓意着家庭和睦，友好！北方人在过年时或是亲朋好友来家做客时，都以饺子作为美食佳肴来招待贵宾的，大年初一吃饺子寓意深长，不但传承着中华民族的风俗，而且寓意来年一帆风顺的，据说，饺子起源于东汉末年，距今已经一千八百多年的历史了，想一想中华民族发展到现在经历了多少风风雨雨，但是饺子这种美食始终没有更改，饺子不但制作简单，而且适应大众口味，这也许就是饺子经久不衰多种方面的原因吧，一直流传至今的缘故！
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在宜宾和重庆，以前过春节就是吃汤圆，越大越圆越好，寓意滚又是一年滚又是一年，顺顺利利的就度过了，并且还必须吃吉利数，一帆风顺，好事成双，四季发财，六六大顺，八方来财，十全十美，再就是来个12个月月红。
随着时间的变化，年轻人的思想开放得快，在现在过年吃汤圆吃饺子都随意了，只要自己愿意吃的都可以，也不会有那么多忌讳了。就是在出元夜那晚指定的吃元宵也都可以随自己心愿吃饺子了。
这只是我家乡的习俗，朋友们那里是怎样的呢？愿闻其详。
饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
饺子有馅。便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
例如人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
饺子的谐音。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
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